Entradas de SCIENTIA

El mercado de los alimentos funcionales está saturado de zumos enriquecidos en vitaminas, probióticos, margarinas con esteroles, etc. Por ello los departamentos de investigación y desarrollo de las empresas de alimentación buscan nuevos ingredientes con los que atraer al consumidor. Estos ingredientes deben cumplir tres condiciones: que sean innovadores, que […]

En el monólogo final de la película ‘Blade Runner’ (1982), dirigida por Ridley Scott, el replicante Roy Batty dice textualmente: «Yo… he visto cosas que vosotros no creeríais. Atacar naves en llamas más allá de Orión. He visto rayos-C brillar en la oscuridad cerca de la Puerta de Tannhäuser. Todos […]

Hoy nos vamos de fiesta en el blog. Scientia cumple ocho años. Nah, un recién llegado a este curioso mundillo. ¿Y cómo voy a celebrarlo? Pues como se celebran todos los cumpleaños, montando una fiesta….pero algo distinta a la habitual. Los viejos lectores de esta web saben que en todos […]

Fueron muy pocos los lectores del blog que acertaron el último Reto Scientia. Muchos se vinieron abajo. Por eso he bajado el nivel así que veamos qué pasa en el segundo reto del año. Ya les adelanto que el personaje que se esconde detrás del Reto Scientia #40 es poco conocido para el gran […]

¿Se acuerdan de aquellas reglas nemotécnicas que nos ayudaban a formular la Química de nuestros años mozos? No sé ustedes, pero yo personalmente pasé largas noches aprendiendo a identificar las fórmulas de cientos de compuestos de naturaleza orgánica e inorgánica. Reconozco que, a pesar de que la Bioquímica ganó la […]

Hoy les traigo a SCIENTIAun regalo audiovisual. Se trata de los 5 videos que constituyen le proyecto “Ciencia en Corto” de la Unidad de Cultura Científica y la Innovación de la Universidad de Murcia. En ellos se abordan 5 temas muy diferentes. De cara a preparar la siguiente temporada me […]

Fueron muy pocos los lectores del blog que acertaron el último reto Scientia. Muchos se vinieron abajo. Por eso he bajado el nivel así que veamos qué pasa en el primer reto del año.Ya les adelanto que el personaje que se esconde detrás del Reto Scientia #40 es muy conocido. 6 pistas tienen […]

Como ustedes saben desde hace casi dos años soy el Coordinador de la Unidad de Cultura Científica e Innovación de la Universidad de Murcia. Pues bien, desde dicha unidad os presentamos un nuevo capitulo del proyecto audiovisual “Ciencia en Corto”, una serie de vídeos de animación en los que estamos abordando diversos aspectos de […]

Queda poco para la cena más esperada del año, la de Nochebuena. En unas horas nos sentaremos a la mesa rodeados de nuestros seres más queridos para disfrutar de una velada muy especial. Desgraciadamente esa noche también suele ser fuente de conflictos. Siempre hay alguien que en el momento más […]

Antonio Rentero es una de las personas más interesantes que he conocido gracias a la divulgación científica. Con poca gente me gusta charlar tanto como con él. Lo mismo te habla de política, de tecnología, de deporte, de periodismo o de cine. Siempre son clases magistrales. Hace unos años tuve […]

Como les conté hace dos semanas en este post, Leonor Michaelis y Maud Menten fueron los padres de la cinética enzimática que tantos quebraderos de cabeza, pero también enormes satisfacciones, ha dado a los bioquímicos. ¿Quieren saber una de ellas? Ahí va: la famosa ecuación de Michaelis-Menten, que es empleada […]

Les traigo trabajo para el puente. Llega el Reto del mes de diciembre. En esta ocasión el nivel lo he elevado un poquito porque en los últimos tiempos se han venido arriba. A pesar de que el personaje que se esconde detrás del Reto Scientia #19 no es muy conocido para el […]

Dentro de las ecuaciones más recordadas por todos los alumnos que han cursado la asignatura de bioquímica se encuentra la de Michaelis-Menten, eje fundamental sobre el que gira la cinética enzimática. Pero a pesar de que la ecuación de Michaelis-Menten es de sobra conocida para muchos estudiantes, no lo es […]

El pasado 16 de octubre tuve el honor de impartir una charla que me hizo muchísima ilusión diseñarla, prepararla y, como no, ponerla en escena. Llevó por título “Tenis: ciencia y anticiencia” y se enmarcó dentro del amplio calendario de actividades que ha preparado mi querido Murcia Club de Tenis  con motivo de […]

El mundo de la divulgación científica está de enhorabuena. Uno de los mejores comunicadores de la ciencia de este pais, el señor Torregrosa López, presenta el próximo viernes su primer libro, “Del mito al laboratorio”. La obra está publicada por mi queridísima Editorial Cálamo y forma parte de su colección […]

Estimados lectores, La Universidad de Murcia (UMU), a través de su Unidad de Cultura Científica, lanza la primera edición de MasterChem, un concurso que, imitando al exitoso programa culinario, incentivará las vocaciones científicas de los estudiantes de la Región de Murcia. Les aseguro que la ilusión que ha puesto el equipo […]

Estimados lectores, hoy les traigo una gran noticia. Cuando publiqué en 2016 el libro “Vamos a comprar mentiras. Alimentos y cosméticos desmontados por la ciencia” no podía pensar que iba a tener la aceptación que tuvo entre el púbico. Llegar a 7 ediciones en un breve periodo de tiempo fue […]

Hasta hace pocos años solo la encontrábamos en el café. Sin embargo, actualmente la cafeína forma parte de infinidad de productos. Zumos enriquecidos, sprays anticelulíticos, suplementos deportivos, bebidas energéticas o chicles funcionales son algunos de los ejemplos de nuevos productos ricos en esta molécula y que pueden encontrarse en supermercados, […]

Un post rápido para anunciarles una conferencia que me hace mucha ilusión. Me refiero a la que tendré el placer de impartir el próximo jueves 15 de noviembre en Oviedo a las 19.30 h. en el Aula Magna del Edificio Histórico con motivo de la XVIII Semana de la Ciencia […]

Hace unas semanas tuve la suerte de participar en #Naukas Valladolid 2018, un evento de divulgación organizado por la plataforma de divulgación Naukas en colaboración con el Parque Científico de la Universidad de Valladolid y con la ayuda de la Diputación de Valladolid. Fue una jornada muy especial para mí. Reaparecía en los escenarios tras […]